Hirüdoterapi; Yüzyıllar boyunca sülükler, insanlar taralından bir çok hastalığın tedavisinde kullanılmalarının yanısıra, oluşturdukları hastalıklar nedeni ile de tıbbi bir ilgi odağı haline gelmişlerdir. İlk olarak M.Ö. 50. yüzyılda metodik sistemin kurucusu olan ve Hippocrates’in rakibi olarak bilinen Asclepiodcs’in öğrencisi Laodicea’nın kayıtlarında sülüğün tıpta kullanımı ile ilgili görüşlere yer verdiği görülmüştür. (Sülük) Hirüdoterapi ; Daha sonra 10.yüzyılda Çin’de bir çok hastalığın tedavisinde sülüklerin kullanıldığından sözedilmektedir.
